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中国食品与包装(下)

2024/10/10 20:00:12发布15次查看
2)碳酸饮料。年产666万吨,其包装中pet瓶占57%。珠海中富和上海紫江集团是国内较大的pet瓶生产企业,分别占国内pet瓶生产企业30%和20%的市场份额,仅珠海中富一家年生产pet瓶39亿个。其中热罐装瓶以成为增长最快的品种,年增长率超过50%。
近几年国内外塑料包装的一个热点是开发透明的聚丙烯(pp)包装瓶。可在普通pp中加入0.1~0.4的山梨醇缩二甲笨成核剂(透明改性剂),高透明的pp瓶将是pet瓶有力的竞争对手。
2.饮料酒行业
饮料酒行业中发展最快的是啤酒,2002年我国啤酒生产已达到2386万吨,居世界第一位。以2002万吨计,每年需求啤酒包装瓶约250~300亿个,这是塑料包装容器的巨大潜在市场,现在啤酒瓶均为玻璃瓶,炸伤人事件事有发生。此外玻璃瓶重,运输费力,携带不方便,有诸多不尽人意之处。因此市场需要开发聚酯啤酒瓶,但从技术角度来看,啤酒不同于一般的碳酸饮料,即使是微量的氧气进入也会使啤酒的风味发生变化,而啤酒中二氧化碳的流失会影响泡漠特性,因此对包装的阻隔性要求很高,同时又要满足杀菌的高温,珠海中富和上海紫光集团作了500mlpet啤酒瓶,获得保鲜100天可喜成果,国产pet啤酒瓶即将问世。国际上近几年耐热聚酯瓶发展迅速,特别市pet涂层技术(等离子技术)的应用,内涂0.21mm的碳层,其阻隔性几乎与玻璃一样,同时能承受高温灭菌处理,此种包装瓶亦可作为茶饮料等热罐装用。
国内科技界关注的是新型聚酯瓶pen(聚奈二价酸乙二醇酯)因为pen与pet分子结构相似,以奈环代替苯环,使pen比pet有更有益的阻透性,可防紫外线,耐热性好,耐高温(非晶态pen热变温度达100度,而pet仅为70度)。由于奈是从煤焦油中分离出来,我国有丰富资源,而pet从石油中提取,为我国短缺资源。pen正在进入啤酒业,他将引出一场包装革命。
3.食用植物油
2002年我国食用植物油产量980万吨,总产1460万吨,国内需求1700万吨国内市场预留潜力很大。食用植物油的主要包装也是pet瓶,1996年pet油用瓶(桶)30亿个,到2002年已达100亿个,并保持年增长率20%的强劲势头。但植物油酯采用pet包装有缺陷。植物油长期在日光紫外线照射下会发生聚合反应,产生致癌物,所以包装应最用防紫外线的pen等聚酯材料。
我国从“六五”开始一直在做可降塑料的开发。“十五”共关项目中就有利用可再生资源淀粉生产l-乳酸,在做聚乳酸,成为完全可降解塑料,现在发达国家已经取得了可喜的发展。我国上海划原集团也准备投资数十亿生产聚乳酸做全降解塑料,不久的将来此种包装材料必将问世。
三、结束语
中国是一个拥有1 3亿人口的大国,也是一个生产食品的大国,任何食品离不开包装。去年我国生产量3亿吨,占世界产量的24%,水果总量达7100万吨,均市世界第一生产及销售大国,但约50%的蔬菜、30%左右的水果在储运销售的过程中损失了,如有合适的包装(聚乙烯薄膜、聚丙烯薄膜等,损失将大大减少随着食品科技的发展,微波技术,微波食品包装容器会有很大发展:先有方便面每年422亿包的包装材料的改进等等。
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